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「邱媽媽豆干─旺鼎食品行」成立於民國94年,從高雄澄和市場開始賣起。
早期邱媽媽僅滷製豆干及鳥蛋,即取「邱媽媽豆干」為名,而希望生意能像鼎一樣愈燒愈旺,故取作「旺鼎食品
行
」
。
本店所有滷製產品皆由邱媽媽親自掌廚,限用當日嚴選、採購之新鮮食材,滷製過程絕不添加任何人工香料、防腐劑及味精,
全程採用長時間古法滷製,入味香醇,香氣四溢,風味獨特。本店
為維持品質與口感,所有產品均為當日限量滷製,
秉持嚴謹處理、優良品質、新鮮味美的原則,深受老饕喜愛與支持。
邱媽媽持續開發滷製其他產品,包括雞腳、雞翅、雞胗等雞肉滷味,杏鮑菇、百頁豆包等素食豆製滷味,近來更開發出米血(正糯米的唷!)產品,大獲好評。目前不僅在澄和市場販售,也有在自由黃昏市場唷!除此之外,也感謝各公司行號團購邱媽媽豆干,給予我們最大的支持與鼓勵!
本店堅持沿用祖傳「火靠」滷功,搭配祖傳滷方及火侯調控,經長時間小火慢慢收汁,將滷香完全滲入食材肌理,起鍋時不僅食材濃香醇厚,更保持Q彈口感與嚼勁!本店滷味商品經長時間滷製,相當入味,且顏色較深,其風味獨特完全來自於邱媽媽的「火靠」滷功!
「邱媽媽豆干─旺鼎食品行」用心經營,就是希望能帶給所有顧客新鮮、喜悅與滿足的感受,在此竭誠歡迎您來品嚐這味「來自高雄的好味道」!